Запечатывание Дела По Деловой Еде

Ведение торговли по приемам пищи - ритуал, который существовал в течение многих столетий. Беря клиентов, чтобы позавтракать, обедайте, или обед долго был эффективным способом построить отношения, делает продажу или запечатывает дело. Эти деловые приемы пищи - по существу деловые встречи. Знание Вашего продукта или Вашего обслуживания крайне важно к успеху встречи, но Ваши манеры - также. Слишком много людей подвергают опасности возможность, потому что они не в состоянии использовать хороший обеденный этикет. Вот несколько основных правил сделать опыт радостным и выгодным.

Знайте свои обязанности как хозяина. Вы являетесь ответственными. Вам решать, чтобы видеть, что вещи подходят и что Ваши гости удобны. Вы должны проявить внимание к каждым деталям от распространения приглашения на платеж счета.

Запланируйте заранее, когда Вы выпускаете приглашение. Позвольте неделю на деловой обед и три дня на обед. Убедитесь, что дата работает на Вас. Это могло бы казаться очевидным, но если Вы должны отменить или отложить, Вы можете выглядеть неорганизованными и непочтительными из времени Ваших клиентов.

Выберите ресторан, который Вы знаете, предпочтительно тот, где Вы известны. Это не время, чтобы испытать последнюю горячую точку. Быть уверенным в качестве пищи и обслуживания оставляет Вас свободными сосредоточиться по делу.

Рассмотрите атмосферу. Это предоставляет себя беседе и обсуждению? Если Вы и Ваши клиенты не можете услышать друг друга по реву обедающих и блюд, Вы потратите впустую свое время и деньги.

Когда Вы делаете свое резервирование, позвольте штату знать, что Вы будете обедать с клиентами. Если Ваши гости предлагают ресторан, плохо знакомый с Вами (возможно, Вы принимаете гостей за клиентами, за городом), звоните вперед и говорите с maitre'd. Проясните, что Вы будете иметь важную деловую еду и поднимать чек.

Подтвердите назначение еды со своими клиентами день прежде, если Вы встречаетесь на завтрак или в тот день если Вы обедаете или обед. Вещи действительно случаются, и путаница происходит.

Прибудьте рано, таким образом Вы можете следить, чтобы продлиться мелкие подробности. Это - прекрасное время, чтобы дать Вашу кредитную карту maitre'd и избежать неловкости, которая, кажется, сопровождает прибытие счета.

Возьмите на себя ответственность за размещение. У Ваших гостей должны быть главные места - те с представлением. Как хозяин, возьмите наименее желательное пятно - тот, стоящий перед стеной, кухней или уборными.

Вне того, чтобы быть вежливым, то, где Вы усаживаете своих гостей, является стратегическим. Когда Вы развлекаете одного клиента, сидите рядом с каждым под правильным углом, а не через стол. С двумя клиентами, перевезенным от Вас и другого к Вашей стороне. Если Вы будете сидеть между ними, то Вы будете смотреть, как будто Вы наблюдаете состязание в Уимблдоне, поскольку Вы пытаетесь следовать за беседой.

Позвольте Вашим гостям заказывать сначала. Вы могли бы предложить, чтобы определенные блюда были полезны. Рекомендуя определенные пункты, Вы указываете диапазон цен. Заказ так много курсов как Ваши гости, нет больше и не меньше, чтобы облегчить поток еды. Это является неуклюжим, если один из Вас заказывает закуску или десерт, и другие не делают.

Как хозяин, Вы - тот, кто решает, когда начать дело обсуждения. Это будет зависеть в ряде факторов, таких как время дня и как хорошо Вы знаете своих клиентов. В завтраке время коротко, так начните работу быстро. За ланчем, ждите, пока Вы не заказали, таким образом Вы не будете прерваны. Обед, более социальный случай, является временем для здания связи. Ограничьте деловой разговор и сделайте это после того, как основное блюдо закончено.

Когда Вы знаете своих клиентов хорошо, у Вас есть больше основания для светской беседы. Однако, потому что Вы установили деловую дружбу, Вы можете устранить часть болтовни, когда время - проблема. Когда Вы не знаете своих клиентов хорошо, проведите больше времени, знакомясь прежде, чем начать Ваш профессиональный жаргон.

Иногда Вы просто должны использовать свое собственное суждение о том, когда начать работу, понимая, что, если Вы ждете слишком долго, Ваши клиенты могут начать задаваться вопросом, почему они были приглашены. Если Вы начинаете слишком рано в еде, Ваши гости могли бы подозревать, что Вы больше интересуетесь их деньгами, чем Вы находитесь в них.

Следите за временем, но не позволяйте своим гостям видеть, что Вы проверяете свои часы. Завтрак должен типично последний час; накормите полтора часа обедом. Оберните свой деловой обед через два - три часа, нет больше.

Обращайтесь с любыми бедствиями с изяществом. Со всем Вашим вниманием, чтобы детализировать, могут все еще пойти не так, как надо вещи. Пища, возможно, не до Ваших стандартов, официант мог бы быть грубым или люди за следующим столом, неистовым и неконтролируемым. Что бы ни случилось, удостоверьтесь, что Вы не тот, чтобы потерять контроль. Извинитесь, чтобы обсудить любые проблемы со штатом. Ваши гости будут чувствовать себя неудобными, если Вы будете жаловаться перед или к ним.

Ограничьте количество алкоголя, который Вы пьете в деловой еде. Три обеда Мартини - главным образом вещь прошлого. Однако, коктейли и вино - все еще часть делового обеда. Так как алкоголь может иметь тот же самый эффект как сыворотка правды, держать Ваше потребление к одним или двум очкам. Когда гости пьют подробно, и Вы ощущаете неприятность, извиняетесь и осторожно просите, чтобы сервер сдержался при вторичном наполнении бокалов или предложении другого коктейля.

Ваше поведение по еде определит Ваш профессиональный успех. Если Вы обратите внимание на детали и приложите все усилия, чтобы видеть, что у Ваших клиентов есть приятный опыт, то они предположат, что Вы будете обращаться с их бизнесом тот же самый путь. В ближайшее время у Вас могли быть они едящий из Вашей руки.

(c) 2005, Лидия Ramsey. Все права во всех СМИ сохранены.